Японская сеть лапшичных Marugame Seimen, популярная в Японии, Китае, Таиланде, на Гавайях и теперь у нас. За год в Москве открылось пять кафе: самое первое на Пятницкой, затем на Сущёвской, Фестивальной, Ленинградском проспекте и на площади Джавахарлала Неру. Каждая лапшичная сделана по образцу азиатских: небольшой зал, кухня и линия раздачи между ними. Готовят всё на месте, включая лапшу. Главное блюдо — сануки-удон (толстая лапша из пшеничной муки) с разными добавками, в меню её семь видов. В каждый из удонов можно добавить бесплатно и в любых количествах зелёный лук, тёртый имбирь, кунжут и тенкасу.