Сетевое кафе

Серьезные бизнесмены всё больше смотрят в сторону сетей с хорошей кухней и высоким уровнем обслуживания: Food Retail Group в этом году принялся развивать «Марчеллис», Антон Королёв («48 стульев» и «Лас Торрес») открыл несколько Any Pasta, а владельцы «Фрикаделек» запустили четыре Marketplace. В таком же формате работают и кафе-кондитерские, среди которых «Волконский», «Бизе» и «Буше».