Уличная еда

В 2012-м в Москве появилось рекордное для последних лет количество нестыдных проектов с уличной едой. Именно не фастфуд, а нормальная еда ресторанного уровня, которую готовят квалифицированные повара практически в полевых условиях, всегда — только после поступления заказа и на глазах у посетителей. Так как уличное потребление пищи диктует свои форматы, чаще здесь встречаются сэндвичи (включая кебабы, шаурму и кюфту), бургеры, супы в стаканах и лапша в коробочках. Несмотря на прозаичность названий, рецепты практически в каждом из новых проектов совсем не простые.